안녕하세요
셀리입니당~~
오늘은 영양소가 아주 풍부한
꽈리고추 볶음
을 소개해 드릴게요
꽈리고추에 들어있는
플라보노이드는 항산화물질로
항산화 항염효과가 뛰어나
관절염 완화에 도움이 되는데
다른고추에 비해 약 1.5-2배가량
더 많이 들어있다고 합니다.
또, 꽈리고추속의 비타민 K는
뼈 단백질인 오스테오칼신 생성에
중요한 역할을 하는 비타민으로서
연골을 보호하는 기능도 있어
관절염 예방에 좋다고 하죠.
이런 맛도 좋고 영양가도
높은 꽈리고추를 아이들도
맛있게 먹을 수 있는
우당탕탕 레시피를 소개할게요
예전에 한 방송에서
백종원 선생님이
만능간장을 활용해
꽈리고추볶음을 하셨는데요,
백종원 쌤의 레시피는
언제나 맛있지만
만능간장에는 설탕이 많이 들어가서
제 입맛에는 좀 달다는 느낌이 강했어요
그래서 저는 만능간장은 넣지 않고
저만의 스타일로 다시
맛있는 꽈리고추볶음을 만들었어요.
만능간장이 너무 달게 느껴지셨던 분들,
단 것을 싫어하시는 분들은
이대로 해보셔도 좋을 것 같아요!
—— 재료 ——
꽈리고추 한 팩, 다진돼지고기, 소금,후추,
마늘1t, 간장2T, 올리고당1T, 들기름1T
먼저, 꽈리고추를 잘 씻어주세요
그런 다음 꽈리고추 윗부분의
꼭지도 모두 따주세요
예쁘게 손질이 된 꽈리고추를
반으로 썰어주세요
이제, 팬에 다진돼지고기를
팬에 볶아주시고
약간의 소금과 후추를 넣어주세요
고기가 다 익기 전에
간장1T를 넣고 끓여
살짝 불맛을 나게 해줄게요.
이제 여기에 손질해 둔
꽈리고추를 넣어주세요
이제 여기에 다시 간장1T,
올리고당1T, 다진마늘1t를
넣어 잘 볶아주세요.
꽈리고추가 잘 볶아졌다면
들기름 1T를 넣어 주세요
이제 꽈리고추 돼지고기 볶음이
완성 되었어요-!!!
꽈리고추를 멸치와 함께
볶기도 하지만,
이렇게 다진고기를 넣고 볶으면
꽈리고추와 잘 어울리고
감칠맛이 더 살아나서
어른들도 아이들도 모두
좋아하는~~~~
맛있고 몸에도 좋은 반찬이 됩니다
맛있는 꽈리고추볶음 만들어보세요!
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