봄을 알리는 향긋한 쑥부침개 만들기 쑥 효능 바삭한 쑥전

안녕하세요
셀리입니다

​


오늘은 향긋하고
바삭바삭 맛있는
쑥부침개
를 만드는 방법을
소개할게요




쑥은 섬유질을 다량으로
함유하고 있고,
비타민, 미네랄 등이
참 풍부한 재료에요

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체내의 노폐물을 제거하고
혈압을 낮춰주며
간의 해독기능과
지방대사를 원할하게
해주는 기능을 가지고 있고
봄에 나오는 쑥은
향긋하니 맛도 참 좋아요



이렇게 좋은 쑥을
간단하고 맛있게 먹을 수 있는
우당탕탕셀리의
초간단 쑥부침개
레시피를 시작해볼게요



— 재료 —

쑥, 부침가루, 감자전분,
청양고추 (빨강, 초록), 식용유

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먼저, 쑥을 깨끗이 헹구어
준비해 주세요

물기가 잘 제거된
쑥에 부침가루 1C를
넣어주세요

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부침가루에 어느정도
간이 되어있어

저는 따로 소금간은
하지않고 부침개를
간장에 찍어먹는 것을
좋아하지만

짭조름한 간을 좋아하시면
여기에 소금 한꼬집을
넣어주세요

​

이제 여기에
찬물 한컵 반을 넣고
잘 섞어주세요

이어서 감자전분 1T를 넣고
반죽을 잘 섞어주세요

​
감자전분을 넣어주면
반죽을 부쳤을 때
부침개가 바삭해져요

이제 반죽에
매콤함과 색감을 더해주는
청양고추 (빨강, 초록)
두가지 색을 넣어줍니다

​

쑥부침개 반죽이
모두 완성되었어요

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이제 기름을 두른 팬에
완성된 반죽을 올려주세요


불을 너무 세게하면
부침개가 탈 수 있으니
중불과 약불로
불 조절을 잘 해주세요

동글동글하게

쑥부침개 모양을
잘 잡아주세요

노릇노릇 -


맛있는 쑥부침개가
잘 익어가고 있네요

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향긋하고 맛있는
✨쑥부침개 완성✨